Эфиромасличный промысел
Как кориандр покорял Россию: история одной пряности
Знаете ли вы, что кориандр появился на наших полях благодаря… графу Апраксину?
В 1830 году он привёз семена из Испании и раздал крепостным крестьянам слободы «Красная» Воронежской губернии. Тогда кориандр выращивали лишь как огородную культуру — скромное украшение грядок.
Но уже к 1885 году всё изменилось: пряность начали возделывать в промышленных масштабах! Поля зазеленели в уездах Воронежской и Курской губерний (Острогожский, Валуйский, Бирючинский, Корочанский).
А ещё в истории кориандра есть свой предприниматель‑первопроходец — Алексей Фёдорович Габеркорн!
В 1871 году он построил первый в стране эфиромасличный завод, который находился в нашем городе. Известен точный адрес предприятия: Короча, ул. Рождественская, д. 38.
А в 1896‑м открыл второй — в слободе Алексеевка Воронежской губернии.
На заводах перерабатывали кориандр, анис и полынь, а полученные эфирные масла отправляли за границу!
Однако до революции эта отрасль так и не стала масштабной. Всё изменилось в 1930–40‑е годы, когда в стране начала развиваться парфюмерно‑косметическая промышленность. И тут кориандр показал себя во всей красе!
Динамика посевных площадей:
1932 год → 80,6 тыс. га;
1940 год → 140,9 тыс. га;
1950 год → 145,2 тыс. га;
1965 год → рекордные 219,8 тыс. га!
Вот так скромная пряность стала важной частью нашей истории и экономики!
Магия эфирных масел: от древних цивилизаций до наших дней
Знаете ли вы, что история эфирных масел уходит корнями в глубокую древность?
Древний Египет почитал масла как божественный дар. Они были посвящены богу Нефертему и использовались в священных ритуалах.
Месопотамия подарила миру первые технологии дистилляции — археологи до сих пор находят древнее оборудование для получения масел.
Древние рецепты были довольно скромными: мирт, кедр и кипарис составляли основу ароматных композиций. Но время шло, и сегодня мы знаем сотни различных растений, дающих нам целебные масла.
Настоящий прорыв в технологии получения эфирных масел совершил великий Авиценна (Ибн Сина) в XI веке. До его открытия древние цивилизации использовали метод мацерации — настаивание растений в маслах и жирах. Именно Авиценна усовершенствовал процесс дистилляции, заложив основы современной ароматерапии.
Его труды оставались главным руководством по использованию растительных экстрактов на протяжении веков!
А знаете, что сейчас происходит прямо у нас в Короче? В рамках проекта «Сделано в Короче: школа забытых промыслов», реализуемого при поддержке Президентского фонда культурных инициатив, мы возрождаем древние традиции работы с эфирными маслами!
Приглашаем всех желающих в нашу мастерскую, где вы сможете:
- Узнать больше об истории ароматерапии
- Познакомиться с современными технологиями
- Попробовать себя в создании натуральных масел
Не упустите возможность стать частью большого события!
Процесс изготовления эфирного масла (лаванда)
Литература по теме:
К.И. Дебу Получение эфирных масел перегонкой, 1898 год
История, современное состояние и перспектива развития эфиромасличной отрасли
